close
四季春 淡淡的梔子花香
茶種特性 早生種
適製茶款 包種、烏龍
最早是在木柵「大頭輝」茶園裡發現的自然雜交品種，因早春晚冬都生生不息，一年四季皆可產，因此被稱為「四季春」。一年六收，正好可填補市場空窗期，因收成量高，價格在市場上較有競爭力，且有濃烈香氣，深受消費者喜愛，不過高溫生長的茶芽易苦，冬天滋味與香氣都較好。
地方品種，由木柵農民自行選育而成，樹型橫張，枝葉及茶芽均屬密生，且枝條下位仍易長芽，幼芽萌發生長初期為淡紫紅色；葉片型態似紡錘型，兩端較尖銳，葉色淡綠，鋸齒細且尖，葉肉厚稍具光澤，茶芽茸毛中，萌芽期早，開花數多，抗病能力強，抗旱性中，適製包種茶類。
台灣的茶樹品種，多從閩南、閩北過來，歷經一百五十多年演變，成為現今的模樣。
每一品種的茶依其製茶工藝與氧化程度，可製成不同的茶款，例如：金萱茶樹即可做成包種、烏龍、東方美人。什麼樣的茶種適合做成什麼樣的茶，端賴傳承以及製茶師的判斷。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
經典茶款 (12)
