硬枝紅心 炭火烘焙鐵仔氣
茶種特性 早生種
適製茶款 鐵觀音、包種茶、紅茶
早期北部茶區多有種植，並做成紅茶外銷，其中以「阿里磅」紅茶最為著名，日治時代，曾經在國際市場賣到1斤50美元的高價。50年代後，因外銷市場沒落，茶區多被鏟平，目前僅在石門可以看到硬枝紅心，當地將它重火焙熟，做成鐵觀音。
台灣的茶樹品種，多從閩南、閩北過來，歷經一百五十多年演變，成為現今的模樣。
每一品種的茶依其製茶工藝與氧化程度，可製成不同的茶款，例如：金萱茶樹即可做成包種、烏龍、東方美人。什麼樣的茶種適合做成什麼樣的茶，端賴傳承以及製茶師的判斷。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
經典茶款 (12)
