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青心烏龍 有蘭花與桂花品種香

茶種特性 晚生種
適製茶款 烏龍、包種、東方美人
台灣栽培歷史最久,栽種面積最廣的品種。屬於「晚生品系」,產期與海拔與緯度有關,台東鹿野2月中旬即可採,南投名間要等到4月,梨山則要5、6月。可做出蘭花與桂花香的茶香,在坪林稱此品種香氣為「種仔饋」,中部稱為「烏龍饋」或「凍頂饋」,因深受市場喜愛,比起同產區的其他茶種,價格通常也較高。
別名:青心、烏龍、種籽、種茶、軟枝、烏龍、正叢
樹形稍小屬於開張形,枝葉較密生,葉形長橢圓形,葉肉稍厚,質柔軟富彈性,葉色呈濃綠色而富光澤,幼芽呈紫色。由於製茶品質優異,各茶區均有栽培,適合製造包種茶,屬於晚生種,為臺灣地區主要栽培品種。

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台灣的茶樹品種,多從閩南、閩北過來,歷經一百五十多年演變,成為現今的模樣。
每一品種的茶依其製茶工藝與氧化程度,可製成不同的茶款,例如:金萱茶樹即可做成包種、烏龍、東方美人。什麼樣的茶種適合做成什麼樣的茶,端賴傳承以及製茶師的判斷。

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