三寶堂茗茶 Sanbaotea1978

https://shopee.tw/product/9667393/972394849/ 東方美人茶 三寶堂蝦皮賣場連結

美味的使者－茶小綠葉蟬，台灣新竹北埔茶區，多為丘陵地，海拔約在三百至八百公尺，年降雨量1,700mm以上，平均相對濕度80%，夏季闷濕，土壤以崩積土均多，構成茶小綠葉蟬(Jacobiasca formosana)生長之良好環境，每年芒種至端午大暑夏令期間茶園因高溫高濕，如又具背風山形則易受浮塵子茶小綠葉蟬侵蝕，即俗謂著涎。茶樹在遭受茶小綠葉蟬侵蝕時，會啟動植物的防禦反應，合成單萜類及醇類物質，散發出花果蜜香，另外果蜜香味還會引來吸引茶小綠葉蟬的天敵白斑獵蛛(Evarcha Albaria) ，前來幫忙吃掉作亂的茶小綠葉蟬，一來控制了茶小綠葉蟬的數量與危害程度，二來調控東方美人茶著涎程度，讓茶葉散發出剛剛好的花果蜜香，不僅茶葉中的胺基酸成分提高，茶葉的價格也跟著水漲船高。

茶農在不使用農藥下，保存了天然的果蜜香味營造大自然共存共榮的典型生態。東方美人茶是青心大冇種，茶質濃郁茶農以手採一心二葉芽茶，行以高氧化手工焙製耗工廢時產量少，全世界亦僅台灣產製，日治時代曾有英商洋行獻此茶給英女皇而得名《東方美人茶》。東方美人茶又稱為白毫烏龍茶(白毛猴)、膨風茶，為台灣茶在世界的代表，芽尖帶白毫愈多愈高級。具濃郁果香，甜美滑口。

特殊的部分、工法或任何故事

東方美人茶的命名由來，相傳是百年前英國茶商將此茶獻給英國女王品茗後，使她芳心大悅，因沖泡時茶葉於水中緩緩釋放開展，猶如來自東方絕色美人的曼妙舞姿，以及淡雅的果香如東方美人溫婉柔順，這股風華絕代的滋味讓其得名「東方美人茶」Oriental Beauty Tea。

鮮綠色的茶小綠葉蟬以往被定義為害蟲，因為牠會藉由近似注射針頭一般的嘴巴，也就是昆蟲學中定義的刺吸式口器，插入茶葉的嫩芽部位，吸取維管束組織中的汁液，導致茶葉的外觀受損，具褐紅色斑，茶芽及葉緣呈現萎縮捲曲。這裡的受損指的並非茶葉受到昆蟲叮咬的明顯痕跡，而是植物營養不良停止生長所誘發的病徵，嚴重時甚至會導致葉子脫落。

茶小綠葉蟬蛀過新芽得來不易且可遇不可求，首先不可噴灑農藥是第一要務。茶小綠葉蟬並非大肆侵擾茶樹的害蟲，因此在茶園中鮮能看到茶小綠葉蟬遍佈各葉芽的現象，也因此被叮咬過的茶菁是如此珍貴；另外，經由茶小綠葉蟬叮咬過，芽葉捲曲，採摘不易，經常需要以人工手採，也促成採摘的成本提高。

風味表述

頂級的東方美人茶之製成茶菁有白、綠、黃、紅、褐相間如花朵又稱五色茶，其茶湯呈琥珀色，呈現十分瑰麗雅緻的氣質。茶湯有濃濃的果蜜香氣，帶有特殊熟果蜜香，入喉生津、滋潤甘醇， 本堂特聘名師羅忠義老師傅，依襲古法製作白毛猴，以分享各老茶饕，敬請沖泡時以沸水降溫至八十度為宜，並可連續沖泡多次，冷藏飲用，風味尤佳。