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https://shopee.tw/product/9667393/972394849/ 東方美人茶 三寶堂蝦皮賣場連結

美味的使者-茶小綠葉蟬台灣新竹北埔茶區,多為丘陵地,海拔約在三百至八百公尺,年降雨量1,700mm以上,平均相對濕度80%,夏季闷濕,土壤以崩積土均多,構成茶小綠葉蟬(Jacobiasca formosana)生長之良好環境,每年芒種至端午大暑夏令期間茶園因高溫高濕,如又具背風山形則易受浮塵子茶小綠葉蟬侵蝕,即俗謂著涎。茶樹在遭受茶小綠葉蟬侵蝕時,會啟動植物的防禦反應,合成單萜類及醇類物質,散發出花果蜜香,另外果蜜香味還會引來吸引茶小綠葉蟬的天敵白斑獵蛛(Evarcha Albaria) 前來幫忙吃掉作亂的茶小綠葉蟬,一來控制了茶小綠葉蟬的數量與危害程度,二來調控東方美人茶著涎程度,讓茶葉散發出剛剛好的花果蜜香,不僅茶葉中的胺基酸成分提高,茶葉的價格也跟著水漲船高。

茶農在不使用農藥下,保存了天然的果蜜香味營造大自然共存共榮的典型生態。東方美人茶是青心大冇種,茶質濃郁茶農以手採一心二葉芽茶,行以高氧化手工焙製耗工廢時產量少,全世界亦僅台灣產製,日治時代曾有英商洋行獻此茶給英女皇而得名《東方美人茶》。東方美人茶又稱為白毫烏龍茶(白毛猴)、膨風茶,為台灣茶在世界的代表,芽尖帶白毫愈多愈高級。具濃郁果香,甜美滑口。

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特殊的部分、工法或任何故事

東方美人茶的命名由來,相傳是百年前英國茶商將此茶獻給英國女王品茗後,使她芳心大悅,因沖泡時茶葉於水中緩緩釋放開展,猶如來自東方絕色美人的曼妙舞姿,以及淡雅的果香如東方美人溫婉柔順,這股風華絕代的滋味讓其得名「東方美人茶Oriental Beauty Tea

鮮綠色的茶小綠葉蟬以往被定義為害蟲,因為牠會藉由近似注射針頭一般的嘴巴,也就是昆蟲學中定義的刺吸式口器,插入茶葉的嫩芽部位,吸取維管束組織中的汁液,導致茶葉的外觀受損,具褐紅色斑,茶芽及葉緣呈現萎縮捲曲。這裡的受損指的並非茶葉受到昆蟲叮咬的明顯痕跡,而是植物營養不良停止生長所誘發的病徵,嚴重時甚至會導致葉子脫落。

茶小綠葉蟬蛀過新芽得來不易且可遇不可求,首先不可噴灑農藥是第一要務。茶小綠葉蟬並非大肆侵擾茶樹的害蟲,因此在茶園中鮮能看到茶小綠葉蟬遍佈各葉芽的現象,也因此被叮咬過的茶菁是如此珍貴;另外,經由茶小綠葉蟬叮咬過,芽葉捲曲,採摘不易,經常需要以人工手採,也促成採摘的成本提高。

風味表述

頂級的東方美人茶之製成茶菁有白、綠、黃、紅、褐相間如花朵又稱五色茶,其茶湯呈琥珀色,呈現十分瑰麗雅緻的氣質。茶湯有濃濃的果蜜香氣,帶有特殊熟果蜜香,入喉生津、滋潤甘醇, 本堂特聘名師羅忠義老師傅,依襲古法製作白毛猴,以分享各老茶饕,敬請沖泡時以沸水降溫至八十度為宜,並可連續沖泡多次,冷藏飲用,風味尤佳。

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