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西冷紅茶 絲襪奶茶 鴛鴦奶茶 都是什麼茶?

西冷紅茶
其實西冷就是Ceylon,來自於島國斯里蘭卡。錫蘭為英文-Ceylon的音譯,原意為茶葉,是斯里蘭卡的舊稱。現在斯里蘭卡為大英國協成員之一,紅茶和寶石的王國。斯里蘭卡紅茶,又稱「錫(惜)蘭紅茶」,是世界紅茶市場的佼佼者。香氣和嫰度好,行銷全世界,與印度大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶、中國祁門紅茶並稱為世界四大紅茶,深受各國消費者推崇。
錫蘭的高地茶通常制為碎形茶,呈赤褐色。其中的烏沃茶湯色橙紅明亮,上品的湯麵環有金黃色的光圈,猶如加冕一般;其風味具刺激性,透出如薄荷、鈴蘭的芳香,滋味醇厚,雖較苦澀,但回味甘甜。另外,斯里蘭卡茶葉的特徵是鈉含量低。對於有高血壓、需要少攝取鈉的人來說,那是非常理想的呢!

絲襪奶茶
「絲襪奶茶」是最具香港特色的一款奶茶,台灣多稱其為「港式奶茶」。絲襪奶茶是香港人日常早餐和下午茶常見的飲品,香港茶餐廳供應的奶茶基本上都是用絲襪奶茶的方式泡製的。
「絲襪奶茶」真的是用絲襪來製成的嗎?實際上用的是一隻尼龍網兜,尼龍網兜被茶水反覆沖刷變成啡色,遠看就像絲襪,因此就有這個名稱。絲襪奶茶的製作並不複雜,先將紅茶放入一隻尼龍網兜中,然後將其浸沸水鍋內,燜泡幾分鐘後(稱為「焗茶」),拎出網兜,將鍋內的茶湯倒入茶壺中,再倒回鍋內,來回反覆數次(稱為「撞茶」),最後再注入加有牛奶的茶杯之中即可飲用。
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鴛鴦奶茶
鴛鴦是香港特有的一種茶飲,是一款紅茶和咖啡的混合飲料,故以鴛鴦而得名,也是港式茶餐廳中必有的一款飲品。
鴛鴦奶茶同樣來源於香港的大排檔。製作方法非常簡單,只需將紅茶茶湯和咖啡溶液按1:1的比例混合,再加入全脂牛奶即可,飲用時還可根據個人口味選擇加糖或者煉乳。鴛鴦奶茶既有咖啡的芳香,又融合了奶茶的濃滑,別具一番風味。

茶要細細品嘗,才能夠體會到其味道之美。來美麗之冠大樹酒店,在各國美食風味薈萃的萬國美食街,細品奶茶的醇香回味,享受那份或清涼或溫暖的閒適,奶茶緩緩入喉,香味瀰漫直抵心脾的暢快,就這樣靜靜地享受一段柔軟的午後時光。

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