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東方美人茶又稱為白毫烏龍茶(白毛猴)、膨風茶、香檳烏龍茶,為台灣茶在世界的代表,芽尖帶白毫愈多愈高級。具濃郁果香,甜美滑囗。
Oriental Beauty tea is also knownas "White Tip Oolong tea" and "Champagne Oolong Tea". It is the most famous Taiwan tea in the world. With a fruity aroma, pleasant scent, and wonderful taste, it is apparent why Oriental Beauty tea is the most precious of teas.
東方美人茶 別名は 「白毫烏龍茶」、「膨風茶」、「シャンパーニュ烏龍茶」。果実の香りが強く、まろやかな甘さがある台湾の代表的なお茶。 新芽は白い薄毛が植えているのが特徴。 薄毛が多いほど高品質とされる。

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茶小綠葉蟬(左上、右上、右下放大圖),左下圖為 東方美人茶的茶種-青心大冇(Chin-Shin-Dapang)

《北埔白毛猴東方美人茶說帖》三兩裝 600元
美味的使者-茶小綠葉蟬~台灣文山至桃竹苗地區,每年芒種至端午大暑夏令期間茶園因高溫高濕,如又具背風山形則易受浮塵子小綠葉蟬侵蝕,即俗謂著沿。茶樹在沿仔虫害時會自然質變而散發出一種特殊沿仔饋,茶農在不使用農藥下,保存了天然的沿仔風味營造大自然共存共榮的典型生態。白毛猴茶多是青心大冇種,茶質濃郁茶農以手採一心二葉芽茶,行以重發酵手工焙製耗工廢時產量極少,全世界亦僅台灣產製,日據時代曾有英商洋行獻此茶給英女皇而得名《東方美人茶》。
新竹北埔更因茶價連城而名為膨風茶,早期文山坪林稱謂烏龍仔,茶販以番莊烏龍名之。茶行傳統則稱沿仔茶,白毛猴或白毫烏龍茶,白毛猴屬較重半發酵茶,其茶湯呈琥珀色,外觀色澤與傳統白茶,白牡丹壽眉茶頗為接近,茶湯有濃濃的沿仔饋,帶有特殊熟果蜜香,入喉生津、滋潤甘醇,洋人喜以白蘭地入茶,並譽為香檳烏龍茶。
本堂特聘名師羅忠義老師傅,依襲古法製作白毛猴,以分享各老茶饕,敬請沖泡時以沸水降溫至八十度為宜,並可連續沖泡多次,冷藏飲用,風味尤佳。三寶堂 一言九鼎 食飽山歌

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因為台灣獨天獨厚的氣候才會照成這種茶葉 (東方美人茶) 所以對岸除非是有跟台灣同樣的條件,不然是很難仿得出來。
台湾の独特な気候でウンカっていう虫が茶っぱを噛むことにより、独特な甘い香りがするお茶で、逆に中国のほうは内陸性気候で、作ろうとしてもやっぱり真似できない。
Oriental Beauty is such a special tea that it is only produced in Taiwan due the climate we have. On the other hand, continental climate in China can only produce what looks like oriental beauty without the smell of it.

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