茶樹整枝與修剪
一、定植時的剪枝
  茶樹定植後,應於茶苗距地15~20公分處,保留數張葉片後將頂梢剪除,減少其水分蒸發,並於茶園行間敷蓋,保持土壤水分,增加其存活率。定植當年生長期間任期自然生長,在產季時勿見芽就摘,易造成往後茶樹生長勢較弱,影響發育。

二、幼木茶園之剪枝
  定植後第一個冬季,視茶樹發育情形來決定剪枝與否,發育差者略予修剪,而發育良好者離地面25~30公分處加以剪頂。爾後每年提高5~10公分平剪。定植第四年時樹冠擴大成型,可增加採摘次數。冬季於離地面40~45公分處施行淺弧形剪枝。冬季剪枝後其樹高在45公分左右,樹冠在60公分左右,已完成茶樹基本構型。

三、成木茶園的剪枝
  定植後第五年起,每年冬季或為了調節產期而於春季後在距離去年剪枝面提高3~5公分處進行淺弧型之淺剪枝,同樣應將暗弱枝條、病枝、枯枝一併剪除。在冬季以外的季節剪枝應注意水分供應,如遇亁旱,應需充分灌溉,以免茶樹受損。

  產量穩定後,若茶樹樹勢衰弱,或雖樹勢尚佳,但於定植第12年至第16年左右未曾中剪枝或深剪枝,樹高又超過90~100公分影響採摘作業時,亦應進行中剪枝。約為45~50公分處進行水平型中剪枝,由較粗壯的枝條上發出強健新芽,使樹勢恢復以提高產量與品質。

  數次中剪枝之後,如茶樹生長勢衰弱又無法利用剪枝恢復其樹勢時,則可進行深剪枝。深剪技之高度應離地面20~30公分(小葉種)或40~45公分(大葉種或生長勢稍佳者)處剪斷,此時應用深剪枝刀,若枝幹過粗,深剪枝刀難以剪斷時,則應用鋸刀或深剪枝機,並確保刃口銳利,以免枝幹裂傷而影響新芽的萌發。

  台刈則是最後手段,離地5公分處將茶樹截斷,台刈後三年內可參照幼木茶園進行剪枝。第四年起依成木茶園的剪枝方法進行養成優良樹型。茶樹兩邊橫向生長枝枝條予以修剪,使瘨‵O留20~30公分距離,以便進行田間作業。一般剪枝作業在茶樹休眠時期剪枝最為適當,約在冬至前後進行剪枝(12月上旬1月上旬)。

0226_2.jpg 圖一、淺剪枝高度及其樹冠情形

0226_3.jpg 圖二、中剪枝高度及其樹冠情形

0226_4.jpg 圖三、深剪枝高度及其樹冠情形

0226_5.jpg 圖四、茶樹台刈情形

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