武夷 花香、熟果香
茶種特性 中生種
適製茶款 烏龍、包種
原本幾乎快沒有的品種，後來因為懷古，大家想念以前的味道，才陸續把武夷給種回來。在南投民間、台北木柵最多，適合做成從前重氧化度，三十幾年的老味道，茶香濃郁醇厚。
台灣的茶樹品種，多從閩南、閩北過來，歷經一百五十多年演變，成為現今的模樣。
每一品種的茶依其製茶工藝與氧化程度，可製成不同的茶款，例如：金萱茶樹即可做成包種、烏龍、東方美人。什麼樣的茶種適合做成什麼樣的茶，端賴傳承以及製茶師的判斷。
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