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四季春  淡淡的梔子花香
茶種特性 早生種
適製茶款 包種、烏龍
最早是在木柵「大頭輝」茶園裡發現的自然雜交品種,因早春晚冬都生生不息,一年四季皆可產,因此被稱為「四季春」。一年六收,正好可填補市場空窗期,因收成量高,價格在市場上較有競爭力,且有濃烈香氣,深受消費者喜愛,不過高溫生長的茶芽易苦,冬天滋味與香氣都較好。

地方品種,由木柵農民自行選育而成,樹型橫張,枝葉及茶芽均屬密生,且枝條下位仍易長芽,幼芽萌發生長初期為淡紫紅色;葉片型態似紡錘型,兩端較尖銳,葉色淡綠,鋸齒細且尖,葉肉厚稍具光澤,茶芽茸毛中,萌芽期早,開花數多,抗病能力強,抗旱性中,適製包種茶類。

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台灣的茶樹品種,多從閩南、閩北過來,歷經一百五十多年演變,成為現今的模樣。
每一品種的茶依其製茶工藝與氧化程度,可製成不同的茶款,例如:金萱茶樹即可做成包種、烏龍、東方美人。什麼樣的茶種適合做成什麼樣的茶,端賴傳承以及製茶師的判斷。

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