青心大冇 著蜒之後，有獨特的蜜果香
茶種特性 中生種
適製茶款 以東方美人為主，偶爾也做包種、烏龍
為桃竹苗地區製作東方美人茶(白毫烏龍)的當家品種，產量高且易於管理，但製作門檻也高，做不好的話。很容易流於苦味和菁味。主要是茶樹受到「茶小綠葉蟬」(浮塵子)叮咬後，茶樹本身產生防禦機制，為吸引小綠葉蟬的天敵會散發出一種蜜香，而我們便趁著茶樹產生香氣時加以處理，成就出東方美人特殊的茶香，通常蟲害「著蜒」越嚴重，茶芽越珍貴。
樹形中等稍橫張性，葉形長橢圓形，葉基鈍，葉尖先端凹入，葉片中央部最闊，鋸齒比較銳利，葉肉稍厚帶硬，葉色呈暗綠色，幼芽肥大而密生茸毛且呈紫紅，樹勢強，產量高。本品種以桃園、新竹、苗栗等地為主產地，適製性廣，尤以製造椪風茶品質最佳。
台灣的茶樹品種，多從閩南、閩北過來，歷經一百五十多年演變，成為現今的模樣。
每一品種的茶依其製茶工藝與氧化程度，可製成不同的茶款，例如：金萱茶樹即可做成包種、烏龍、東方美人。什麼樣的茶種適合做成什麼樣的茶，端賴傳承以及製茶師的判斷。
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