三寶堂茗茶 Sanbaotea1978

杉林溪高山烏龍茶

風土條件

本堂杉林溪高山烏龍茶，品種為青心烏龍種，產於台灣高海拔2000公尺的原始森林林區，日夜溫差大，高山氣侯寒冷，終年雲霧繚繞，是孕育高山茶的優良環境，經雨霧滋養，香氣清雅，喉韻渾厚，為台灣茶中相當高貴的茶葉。
本區茶園陡峭無法機械化，而地處杉木森林地帶，這裡的土質為具有保濕效果的黃棕壤，終年雲霧繚繞，乾旱時猶能保有水份。土壤含有機植物營養鈣質，新葉成長緩慢，芽葉柔軟，葉肉厚，果膠值含量高，因此茶品非常耐泡。本堂為了掌握茶區的獨特口感，採用輕度氧化方法來發揮烏龍茶的口感與香氣，採用獨特的方法焙製而成，香氣非常美好，深受國內外喝茶人士的喜愛，值得茶友的品嚐。

特殊的部分、工法或任何故事

茶菁平均生長期超過55天以上，故其葉片肥厚、柔軟、內涵豐富，經茶農精心研製，控制適當氧化度，所製成之成茶。具有高冷茶的特性，葉肉肥厚，富有果膠質，甘醇順暢不苦澀。

杉林溪高山烏龍茶特色呈現獨特之高山茶特色風味，其茶葉外觀勻整富有油光；為表現高海拔特性以輕發酵輕烘焙，展現高山茶的特殊芳香。

風味表述

茶葉口感冷香味中帶有杉香綠竹味，具有色澤翠綠鮮活、滑軟厚重帶活性，香氣如幽蘭般清秀淡雅，茶氣輕揚悠雅，茶湯則蜜綠顯黃、光澤亮麗、透明度佳及具耐沖泡等特色。滋味甘醇濃厚活性佳，入口具有飽滿之感，品茗此茶讓人口齒留香，潤喉生津，誠為茶中之上品。